Свинина в кисло-сладком соусе – это популярное блюдо китайской кухни, которое быстро завоевало любовь многих людей по всему миру. Сочетание нежного мяса с насыщенным кисло-сладким соусом создает неповторимый вкус, который запоминается надолго. Этот рецепт подойдет для тех, кто хочет приготовить что-то особенное, но при этом не тратить много времени и усилий. Давайте разберемся, как приготовить свинину в кисло-сладком соусе по-китайски на сковороде шаг за шагом.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начнем с подготовки продуктов. Свинину промыть и нарезать небольшими кусочками, примерно 2х2 см. Овощи также нарезать: перец – полосками, морковь – тонкими кружочками или полукружочками, лук – полукольцами. Ананасы нарезать кубиками, если используете свежие. Чеснок мелко порубить.
Шаг 2: Приготовление маринада
Для того чтобы мясо получилось мягким и ароматным, его следует замариновать. В небольшой миске смешать 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку уксуса и 1 столовую ложку крахмала. Выложить кусочки свинины в маринад, тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут.
Шаг 3: Обжарка мяса
Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить свинину на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Важно не перегружать сковороду, чтобы мясо равномерно прожарилось.
Шаг 4: Приготовление соуса
В отдельной миске смешать оставшиеся 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки уксуса, кетчуп, сахар и 1 столовую ложку крахмала. Добавить 200 мл воды и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Шаг 5: Жарка овощей
На той же сковороде, где жарилась свинина, добавить немного масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить морковь и болгарский перец, жарить до мягкости овощей, примерно 5-7 минут.
Шаг 6: Соединение компонентов
Вернуть свинину на сковороду к овощам, добавить ананасы и залить приготовленным соусом. Тщательно перемешать и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 7: Подача блюда
Готовую свинину в кисло-сладком соусе подавать горячей. Отлично сочетается с рисом или лапшой. По желанию можно украсить блюдо зеленью.
Мы рассмотрели простой рецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе пошагово. Это блюдо станет прекрасным дополнением к вашему ужину, радуя насыщенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!Вы можете купить:
